S.T.G.

SPECIALITA' TRADIZIONALE GARANTITA: il marchio vale come riconoscimento, ai sensi del Reg. (CEE) 2082/92, del carattere di specificità di un prodotto agro-alimentare, inteso come elemento od insieme di elementi che, per le loro caratteristiche qualitative e di tradizionalità, distinguono nettamente un prodotto da altri simili. Ci si riferisce, quindi, a prodotti ottenuti secondo un metodo di produzione tipico tradizionale di una particolare zona geografica, al fine di tutelarne la specificità. Per l'Italia il marchio S.T.G. è stato riconosciuto alla mozzarella.