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Per l’Operazione 6.1.01 “Aiuto all'avviamento d'impresa per giovani agricoltori” beneficiario è il giovane, anche se non sempre coincide con il soggetto "azienda" in quanto l'insediamento può avvenire in una struttura societaria anziché in una ditta individuale.
Il giovane, qualunque sia la forma giuridica dell'azienda di riferimento, deve comunque accendere la garanzia fideiussoria a proprio nome.