CONSORZIO DI TUTELA

Si tratta di strutture composte da produttori e trasformatori di un determinato prodotto di qualità che hanno come scopo la tutela, la promozione e la valorizzazione dello stesso. Il CONSORZIO DI TUTELA svolge un ruolo di informazione al consumatore e di vigilanza sui produttori, di salvaguardia del prodotto da abusi, atti di concorrenza sleale, contraffazioni e uso improprio della denominazione.